Milde Süße trifft auf würzigen Käse. Wo? Im Ofen natürlich! Hier entsteht dieser köstliche, gratinierte Feta. Das Beste: Da die Zwiebeln nur mit YACOMO Yacon Sirup kandiert werden, kommt dieses Rezept ohne klassischen Zucker aus. So wird aus Zwiebeln und Feta die ideale Kombination aus Ballaststoffen und Proteinen – die einfach gut tut.
ZUTATEN:
2 EL Olivenöl
4-5 rote Zwiebeln
3 EL YACOMO Yacon Sirup
1/2 TL Salz
2 EL Balsamicoessig
200 g Feta
ZUBEREITUNG:
Ofen auf 200°C (Umluft 180°C/Gas Stufe 3) vorheizen. Zwiebeln grob würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 3 Minuten anschwitzen.
YACOMO Yacon Sirup und Salz hinzufügen und Zwiebel auf niedriger Hitze karamellisieren lassen. Mit Balsamicoessig ablöschen und weitere 2 Minuten darin andünsten.
Zwiebeln in eine kleine Auflaufform oder ein offenstes Pfännchen geben und Feta mit den Händen zerbröseln und auf den Zwiebeln verteilen. Alles für 20 Minuten im Ofen gratinieren lassen.
Cracker, Tortilla-Chips oder geröstetes Brot und Salat dazu reichen. Ein perfektes Fingerfood-Gericht!
Tipp: Wer zu Blähungen bei Zwiebeln neigt, kann noch etwas Kreuzkümmel unter die Zwiebelmischung heben.
